تستعد مامونية مراكش لاستقبال الشيف الإيطالي الشهير سيموني زانوني، رئيس مطبخ مطعم Le George الحاصل على نجمة ميشلان، وذلك ابتداءً من 1 سبتمبر 2025. بعد مسيرة حافلة في إيطاليا وإنجلترا وفرنسا، يضيف زانوني محطة جديدة لمسيرته في واحد من أفخم فنادق المغرب، حيث يمتزج الديكور الإيطالي بالأصالة المغربية ليحتفي بالثقافة المتوسطية الفريدة.
يوفر المطعم الجديد تجربة استثنائية من خلال بار نيغروني، الذي تم تصميمه خصيصاً ليمنح الزوار رحلة مذاقية مميزة في قلب مراكش. ورغم أن قائمة الطعام لا تزال سرية، إلا أن عشاق المذاق يمكنهم توقع أطباق سخية تُعلي من جودة المكونات وتُترجم أسلوب الشيف الناجح، إلى جانب الحلويات الرائعة التي تحمل توقيع الشيف بيير هرميه، والمستوحاة من فن الحلويات الإيطالي، وأبرزها آيس كريم Fior di latte الكريمي.